臺東烤帶獠牙山豬 遊客贊最狂烤肉

臺東烤帶獠牙山豬 遊客贊最狂烤肉

臺東閃閃Park昨天推出1只約百斤的烤全豬,還是帶有獠牙的山豬,負責烤肉的布農勇士說,要把最新鮮的好滋味帶給遊客品嚐。(蔡旻妤攝)

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中秋烤肉不稀奇,臺東市閃閃Park昨天推出1只約百斤的烤全豬,還是帶有獠牙的山豬,有小孩指着豬詢問父母「這真的是烤肉嗎」,不少遊客驚呼「這是最狂中秋烤肉」。另外,卑南族歌手紀曉君也親自擺攤賣滷雞爪,都很受歡迎。

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負責烤全豬的布農族勇士表示,原本預計要烤一般豬,剛好部落有朋友打到山豬,趁着新鮮,就讓大家品嚐最原味的山豬,而這只是帶有獠牙的公豬,約有百斤。

來自臺北的小兄妹見到翻烤的全豬,驚訝地說「這真的是烤肉嗎」,父母迴應「看過最霸氣的中秋烤肉」,不少遊客也停下腳步拍照。

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布農勇士說,只能抹鹽巴保留原味,不能再添加其他調味料,而木材也很講究,特地挑選龍眼樹、相思木,若採用其他木材,肉便會帶有苦味,也無法有漂亮色澤。近3小時都得不停翻轉,慢慢烤,纔會好吃,由於山豬肉的皮相當厚實,他提醒,放涼後纔有辦法入口。

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負責活動的津和堂城鄉創意顧問有限公司表示,日前曾烤80斤大豬,布農族勇士將最純粹的部落野味帶進市區,不僅引發排隊人潮,更創下2小時完售紀錄,昨天的烤百斤山豬中午開烤,不少人也聞香排隊搶購一空。

另外,紀曉君親自擺攤販售「麻辣雞腳君」也很搶手,有遊客發現竟是紀曉君夫婦本人,不可思議地詢問「真的是妳?」

津和堂指出,「麻辣雞腳君」是紀曉君與丈夫孫庭浩3年前定居臺東後共同創立,夫妻從清洗雞腳到備料都親力親爲,特製麻辣滷味很受歡迎,天后張惠妹也是常客。

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